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阿Boon食谱 - 白糖糕

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我很喜欢吃白糖糕,每当看见有人售卖白糖糕时,我都会忍不住买一两片来尝尝。 可是白糖糕并不是时常可以见得到的糕点,可遇不可求。 与其到处去找,不妨自己学习多一道食谱,当想要吃的时候,至少可以请自动手做做。 以下这白糖糕的做法,我也是上网找到的,而且我觉得是目前最容易做的白糖糕食谱。 白糖糕 材料(一): 粘米粉:150g 水:150ml  材料(二): 细糖:120g(不喜欢吃太甜的话,还可以减少一点) 水:150ml 班兰叶:4片,打结 盐:1/4 茶匙 材料(三): 即溶酵母:1 茶匙 水:1 汤匙 材料(四): 粟米油:1 茶匙 做法: 1)将材料(一)混合后,搅拌均匀形成米浆,然后备用。 2)将材料(二)混合后,一起煮至细糖完全熔化形成糖浆,并且发出阵阵的班兰青香,取出班兰叶待凉。 3)将糖浆与米浆混合均匀,形成甜米浆。 4)...

阿Boon食谱 - 泰式生菜肉碎包

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刚学会的另一代泰式料理「泰式生菜肉碎包」(Thai Style Stir-fried Minced Pork Wrapped in Lettuce),做法简单,吃起来又开胃,而且我觉得是一道满健康的料理。 泰式生菜肉碎包(两人份) 材料(一): 生菜:分量依据自己的食量而定 材料(二): 猪肉碎/鸡肉碎   :500g 蒜头:3-5颗,切粒 大葱:5颗,切粒 青柠蒙:2粒,榨成汁备用(不爱吃酸的可以减半) 红辣椒:2条,切丝(可用辣椒粉取代,一汤匙) 糖:半茶匙 鱼露:4茶匙(根据口味增减) 胡椒粉:适量 薄荷叶:一碗 做法: 1)烧开锅,然后把肉碎倒入。由于肉碎里头含有油脂,所以无需再加入油。 2)当肉碎煮至半熟后,将蒜头、大葱、辣椒加入一起煮,接着放入调味料如糖、鱼露和胡椒粉。 3)所有材料煮熟后,把炉火熄灭。在将青柠檬汁...

 
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