阿Boon食谱 - 清蒸膏蟹

我平常放工回到家后所做的第一件事就是“做饭”。

想不到吧！

这是我从小就被父母亲训练出来的手艺，由于小时候父母常年忙着在外工作的关系，身为长子的我就得负起照顾好弟妹的责任，日子久了，也对烹饪产生了兴趣，也有小小的心得。

所以打算今后和大家分享我的食谱，也借此和爱好烹饪的朋友们交流交流。

清蒸膏蟹，卖相不错吧！

清蒸膏蟹（两人份）
材料：
（材料一）
膏蟹：2只
老姜：7片

（材料二）
老姜：一大段，剁成姜茸
黄酒：半碗（切忌使用带酸味的黄酒）
生抽：3~4汤匙（可依个人喜好）
白糖：半汤匙
食油：2汤匙
蛋白：两颗（只要蛋白，不要蛋黄）


做法：
（材料一）
将姜片垫底，把膏蟹摆好造型，待蒸。

（材料二）
把食油放进锅中用小火加热，然后将姜茸、黄酒、生抽和糖倒入锅里混合后取出备用。


将膏蟹蒸约10分钟后，熄火，倒入蛋白，再盖上锅盖等两分钟后取出，然后把（材料二）均匀的淋在螃蟹上。



我老婆吃后赞不决口哦！你也可以试试看，整道菜的做法不超过20分钟。