Aria Traditional Italian Dining

今天想介绍这家意大利料理给大家。

这家Aria Traditional Italian Dining就座落在Bukit Damansara。

首先，店内的装潢还不错，给人一种相当宁静和舒适的感觉。

我们一共点了两种汤类、两道意大利面（Spaghetti）、两杯柠檬茶（Ice Lemon Tea）和一份Tiramisu。

服务员会先送上饮料。

先来被柠檬茶，茶够浓，可惜柠檬味淡了点。
但没关系，最重要东西好吃。

接着，再将烤好的面包送上。

先来点面包，还有特制的面包沾酱。
面包外脆馁软，口感不错。

当我们吃到一半时，服务员就开始为我们送上汤。

首先是蘑菇汤（Cream Of Mushroom），我和女儿都喜欢喝。

蘑菇汤

还有这道Clamp Soup，蛤蜊够新鲜，酸酸甜甜，还带着浓浓的番茄和香料味。

喝完汤后，服务员很识时务的把碟子收回，接着端上一意大利面。

首先登场的是Creamy Spaghetti with Scallop and Smoke Salmon，原本以为这意大利面吃了会腻。

难得的是，主厨在里头放了满多的smoke salmon，smoke salmon带咸，可大大的把Cream的腻度冲淡。

老婆很喜欢这道面食。

里头还有4颗大大颗的新鲜干贝哦

再来，就是这道我喜欢的Spaghetti Oglio Olio with Smoke Duck。跟上一道比较，可能是因为这道意大利面的口味比较重的关系，我反而喜欢这道。

吃意大利餐料理，怎么能少了意大利最出名的甜品 - Tiramisu。

所以我也叫了一份，里头充满了香滑的奶油，还有那诱人的巧克力味。吃到底，好像还有淡淡的酒味。赞！

Tiramisu 每一份RM18

付账时一共是RM151左右。

在这Damansara Heights这高级的地方，这种餐厅和场合，以及这种等级的佳肴，我个人觉得值得。

店名 ：Aria Traditional Italian Dining

地址 ：44 G&M, Jalan Medan Setia 2, 

             Bukit Damansara, 

             50490 Kuala Lumpur, 

             Kuala Lumpur

電話 ：03-2095 0016

FB: https://www.facebook.com/AriaItalian/info

営業時間 ：Mon - Fri 12:30-24:00

                     Sat - Sun   17:00-24:00

Read more »

阿Boon食谱 - 白糖糕

我很喜欢吃白糖糕，每当看见有人售卖白糖糕时，我都会忍不住买一两片来尝尝。

可是白糖糕并不是时常可以见得到的糕点，可遇不可求。

与其到处去找，不妨自己学习多一道食谱，当想要吃的时候，至少可以请自动手做做。

以下这白糖糕的做法，我也是上网找到的，而且我觉得是目前最容易做的白糖糕食谱。


白糖糕
材料（一）：
粘米粉：150g
水：150ml 

材料（二）：
细糖：120g（不喜欢吃太甜的话，还可以减少一点）
水：150ml
班兰叶：4片，打结
盐：1/4 茶匙

材料（三）：
即溶酵母：1 茶匙
水：1 汤匙

材料（四）：
粟米油：1 茶匙


做法：
1）将材料（一）混合后，搅拌均匀形成米浆，然后备用。

2）将材料（二）混合后，一起煮至细糖完全熔化形成糖浆，并且发出阵阵的班兰青香，取出班兰叶待凉。

3）将糖浆与米浆混合均匀，形成甜米浆。

4）将材料（二）混合，加入甜米浆搅拌均匀。接着盖上湿布，发酵1至2小时，直到甜米浆表面出现很多细小的气泡。

5）把模具底层涂油，将材料（四）加入甜米浆，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。

Read more »

阿Boon食谱 - 泰式生菜肉碎包

刚学会的另一代泰式料理「泰式生菜肉碎包」（Thai Style Stir-fried Minced Pork Wrapped in Lettuce），做法简单，吃起来又开胃，而且我觉得是一道满健康的料理。


泰式生菜肉碎包（两人份）
材料（一）：
生菜：分量依据自己的食量而定

材料（二）：
猪肉碎/鸡肉碎   ：500g


蒜头：3-5颗，切粒
大葱：5颗，切粒
青柠蒙：2粒，榨成汁备用（不爱吃酸的可以减半）
红辣椒：2条，切丝（可用辣椒粉取代，一汤匙）
糖：半茶匙
鱼露：4茶匙（根据口味增减）
胡椒粉：适量
薄荷叶：一碗



做法：

１）烧开锅，然后把肉碎倒入。由于肉碎里头含有油脂，所以无需再加入油。

２）当肉碎煮至半熟后，将蒜头、大葱、辣椒加入一起煮，接着放入调味料如糖、鱼露和胡椒粉。

３）所有材料煮熟后，把炉火熄灭。在将青柠檬汁倒入，以及加入薄荷叶，然后搅拌均匀后，就可以上桌了。

Read more »

阿Boon食谱 - 泰式青柠檬鱼

这道「泰式青柠檬鱼」（Thai Style Steamed Fish in Garlic Lime Sauce），是我最爱的其中一道泰式料理，每一次上泰国餐馆用餐时，如有这道菜，都是我必点的，通常餐馆都统称它作Lemon Fish。

可是上餐馆吃，一条普普通通的鱼就要你30到40令吉，还不如自己下厨来的更经济，也有满足感。

这食谱是我从网上找来的，再经过自己的改良。


泰式青柠檬鱼（两人份）
材料（一）：
鱼    ：700g左右（在这我用金凤鱼，但最好用海鱼）

材料（二）：
清水：一杯
鸡精块：半块
姜：6片
蒜头：6颗，切粒
香茅：1根，切丝
小辣椒：5条，切粒（可按照自己的嗜辣喜好增减）
糖：半茶匙
鱼露：3茶匙（根据口味增减）
青柠蒙：3粒，榨成汁备用




做法：

１）将清水进锅中加热，然后加入鸡精块煮至溶解。

２）将剩余的材料（二），倒入锅中，煮至出味。记得要试味，你可以根据自己喜好增减辣味、甜味、酸味和咸味。你可以把酱汁的味道弄得重一点，因为之后加入鱼之后，它的味道会被冲淡的。煮好了之后，将酱汁取出备用。

３）接着，蒸鱼。先将鱼蒸至半熟，然后再把酱汁倒入。

Read more »