阿Boon食谱 - 白糖糕

我很喜欢吃白糖糕，每当看见有人售卖白糖糕时，我都会忍不住买一两片来尝尝。

可是白糖糕并不是时常可以见得到的糕点，可遇不可求。

与其到处去找，不妨自己学习多一道食谱，当想要吃的时候，至少可以请自动手做做。

以下这白糖糕的做法，我也是上网找到的，而且我觉得是目前最容易做的白糖糕食谱。


白糖糕
材料（一）：
粘米粉：150g
水：150ml 

材料（二）：
细糖：120g（不喜欢吃太甜的话，还可以减少一点）
水：150ml
班兰叶：4片，打结
盐：1/4 茶匙

材料（三）：
即溶酵母：1 茶匙
水：1 汤匙

材料（四）：
粟米油：1 茶匙


做法：
1）将材料（一）混合后，搅拌均匀形成米浆，然后备用。

2）将材料（二）混合后，一起煮至细糖完全熔化形成糖浆，并且发出阵阵的班兰青香，取出班兰叶待凉。

3）将糖浆与米浆混合均匀，形成甜米浆。

4）将材料（二）混合，加入甜米浆搅拌均匀。接着盖上湿布，发酵1至2小时，直到甜米浆表面出现很多细小的气泡。

5）把模具底层涂油，将材料（四）加入甜米浆，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。