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阿Boon食谱 - 清蒸膏蟹

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我平常放工回到家后所做的第一件事就是“做饭”。

想不到吧!

这是我从小就被父母亲训练出来的手艺,由于小时候父母常年忙着在外工作的关系,身为长子的我就得负起照顾好弟妹的责任,日子久了,也对烹饪产生了兴趣,也有小小的心得。

所以打算今后和大家分享我的食谱,也借此和爱好烹饪的朋友们交流交流。


清蒸膏蟹,卖相不错吧!

清蒸膏蟹(两人份)
材料:
(材料一)
膏蟹:2只
老姜:7片

(材料二)
老姜:一大段,剁成姜茸
黄酒:半碗(切忌使用带酸味的黄酒)
生抽:3~4汤匙(可依个人喜好)
白糖:半汤匙
食油:2汤匙
蛋白:两颗(只要蛋白,不要蛋黄)


做法:
(材料一)
将姜片垫底,把膏蟹摆好造型,待蒸。

(材料二)
把食油放进锅中用小火加热,然后将姜茸、黄酒、生抽和糖倒入锅里混合后取出备用。


将膏蟹蒸约10分钟后,熄火,倒入蛋白,再盖上锅盖等两分钟后取出,然后把(材料二)均匀的淋在螃蟹上。



我老婆吃后赞不决口哦!你也可以试试看,整道菜的做法不超过20分钟。

巴厘海鲜村 Bali Hai Seafood Village @ Kota Damansara

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哥打白沙罗(Kota Damansara)最近新开了一家餐馆 - 巴厘海鲜村(Bali Hai Seafood Village)。

这家新餐馆开业至已两个月,就坐落在哥打白沙罗的Sunsuria Avenue里,这里的前身是Asia Cafe。

其实巴厘海鲜村是来自槟城的饮食集团Bali Hai Group of Restaurants and Cafe,相信位于哥打白沙罗的分店是他们的第一家槟城以外的分店。




 清炒乌龟豆苗,普通的菜,所以味道也还好。

招牌豆腐,上面撒上炸葱、青葱、肉松,而且我好像还有
吃到细细碎碎的猪油渣,豆腐很滑,很香,用来下饭真是
一流,这道菜非常赞哦!

清蒸西星斑,由于是游水鱼,所以肉质新鲜。而且蒸得恰
到好处,鲜甜顺滑。鱼的收费是根据市场价,
 西星斑的价
钱是21令吉/每一百克。

烤花枝(苏东),这花枝用了特制的香料烤出,味道很特
别,再加上特制的辣椒酱,吃起来格外开胃。

烤童子鸡,这道印尼式烤鸡味道还算不错,不过吃了烤花
枝之后反而觉得这烤鸡被比了下去。建议食客如果点了烤
花枝,就别点这道烤童子鸡。



店名 :Bali Hai Seafood Village
地址 :Sunsuria Avenue, Persiaran Mohagani, PJU 5, Kota Damansara,
             47810 Petaling Jaya, Selangor
電話 :03-6141 0033
FB:http://www.facebook.com/pages/BALI-HAI-Seafood-Market/102396469847777



Photo: New Outlet Location Map




康宁绿色生活馆 Wellness Recipe @ 10 Boulevard

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喜欢吃有机料理或者注重健康的人士有口福了!

康宁绿色生活馆(Wellness Recipe),这家坐落在Lebuhraya Sprint大道旁的10 Boulevard里头的有机料理店,能够带领你迈向以绿色为主题的新时尚生活方式, 享受全天然, 最健康的有机美食与饮品。

这是我第二次到这里用餐,这里备有各式素食与非素食套餐,而且价格也蛮大众化的,介于5令吉至18令吉之间。






Korean Style Steam Hot Pot
一道很赞的料理,你可以要求参入不同的面食,配饭也行。


Barley Green  麦绿素
这里的套餐都有附送,喝起来有点像小麦草

我忘了这道料理的名字,这是一道鸡饭,里面是糙米饭,
还配有许多的有机菜,很好吃。

客家雷茶
喜欢
客家雷茶的朋友,不妨尝尝。

Mee Jawa
这和我们在外头吃的很不同,这里所使用的面条是自制的,
不是平常的黄面,口感有点像意大利面,再捻上桔子,吃起
来酸酸辣辣的很是开胃。



店名 :Wellness Recipe  康宁绿色生活馆
地址 :A- 1- 5, Block Allamanda, 10 Boulevard, Lebuhraya Sprint PJU 6A,
             47400 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia.
電話 :03-7727 9999
営業時間 :12:00 pm - 9:00 pm(星期一至六)
FB:http://www.facebook.com/pages/Wellness-Recipe/210849405630045


财记饭店 Kedai Makanan Choy Kee @ Sungkai

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从宋溪温泉(Felda Residence Hot Spring, Sg Klah, Sungkai)回程途中,我们决定到宋溪镇最出名的饭店 -- 财记饭店,品尝这里最出名的“咸猪手”。

财记饭店就座落在宋溪镇的大路旁,不难找。

可能是假期的关系,所以人特别多,我们等了约10分钟才有位子。

财记饭店


《招牌炖猪手》老实说,我们都不是很喜欢这道菜,虽然
味道还不差,可是这猪蹄本身有一股很重的“猪肉味”,我
们都无法接受,最后甚至吃不完。讽刺的是,这道菜却是
这里最出名的招牌菜。

《清蒸鲶鱼》鱼很新鲜,肉质很滑,所配搭的酱也很到。

招牌豆腐,豆腐很香又滑,上面再撒上一些爆香的菜脯。
这道菜真的很赞!

巴拉煎炒巴古菜(或称蕨菜,Paku  Vege),不错!

这里的价钱还算公道,以上四道菜共花了RM118,不会很贵。





店名 :Kedai Makan Choy Kee  财记饭店
地址 :35, Jalan Besar, 35600 Sungkai, Perak Darul Ridzuan.
電話 :05-438 6287
営業時間 :10:00 - 21:00(星期四休息)







日式烧烤 - SUMIKA 炭家

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星期天,与家人到了这家位于梳邦再也的日本烧烤店聚餐。

店名:SUMI-KA 炭家

这是我第二次到这用餐,主要是因为这里的食物好吃,其次是我喜欢这里的环境。

至于价钱嘛!不好意思,不再我考量范围里!因为在这里用餐的价钱其实并不算便宜。我们6个成人,3个小孩,共花了近400令吉。

踏进这家店有时候会给人一种错觉,以为真的到了日本,因为这里除了店家是日本人外,到这里用餐的客人绝大部分都是日本人。

在店里,说日语的人比其他人多,就连服务员与店家也都以日语沟通。


外观
这家日式烧烤店就坐落在笨珍云吞面隔几间店的楼上

烤牛肉,普通牛肉每串RM9,高级牛肉每串RM13。这是其中一道
我最喜欢的烧烤。牛肉烤得很嫩,而且很多汁,味道更是一流。
猪颈肉


烤花枝( sotong),靠香菇和烤火腿肉

烤灯笼椒和羊角豆,每串RM3

牛油烤日本甜番薯,这道看似简单的烤番薯,很赞哦!

烤牛舌,这是我最最最最喜欢的烧烤,又香又Q又多汁。

烤鸡翅膀,这道烧烤也很一流, 鸡翅烤得很入味,而且也很滑。


店名 :SUMIKA 炭家
地址 :1st Floor, No 19, Jalan SS15/4, 47500 Subang Jaya
電話 :03-5632-9312
営業時間 :18:30-24:00 (只做夜市)



宁静的夏威夷风情咖啡馆 - DiB

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有没有想过有这样一家咖啡馆,当你和服务员沟通时,所示用的语言不是英语,也不是华语或国语,而是手语,对这样的一家咖啡馆你会有什么感觉?

这家坐落在白沙罗柏兰岭(Damansara Perdana),店名叫DIB的咖啡馆,是全国第一家完全只聘请听障员工的夏威夷咖啡馆,店名DIB其实就是DEAF IN BUSINESS的缩写,从1月初开业至今刚满三个月。

其实在这里的感觉和其他的咖啡馆没什么两样,只是多了份宁静,还有许多亲切的微笑。而这些微笑,都挂在这些聋哑服务员的脸上。

然而,让我感到惊喜的是这里的咖啡,其实并不输给那些著名的咖啡连锁店。

如果您也是咖啡爱好者,不妨到这尝一尝这里香浓的咖啡,并且感受一下这份宁静的夏威夷风情。







Maui Mokha咖啡
当服务员捧出咖啡的那一刻,这股浓浓的咖啡香是那么的诱人。



百香果芝士蛋糕
竟然忘了在大快朵颐前拍个照留念,结果一下子就只剩下这残羹。



店里的壁画,洋溢着热情的海岛风情



地址:11A, Jalan PJU 8/5A, Bandar Damansara Perdana, 47820 Petaling Jaya, Selangor
视频:http://www.youtube.com/watch?v=7PLlGCyQ6nw



View DiB Coffees of Hawaii in a larger map







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DIB Coffees Of Hawaii

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Are you a coffee lover?

If yes, then you should not miss out this fabulous cafe which is located at Damansara Perdana. This cafe is the first Deaf Gourmet Hawaiian Coffee in Malaysia - DiB Coffees Of Hawaii.

DiB stand for Deeaf in Business.

If you are worry about how to communicate with a deaf waiter? No problem! You will be provided the order paper and a pencil.





I ordered a cup of Maui Mokha.
Very strong coffee taste. In fact, the coffee here is
much more better than those giant franchise.

Passion Fruit Cheese Cake
Sorry, I forgot to take a photo before I start eating it non-stop.
So now the left over. But the taste is really good. 
If you love cheese cake, I am sure you will like it too.

A beautiful wall painting inside the cafe.


Address:11A, Jalan PJU 8/5A, Bandar Damansara Perdana, 47820 Petaling Jaya, Selangor



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